Блюдо: Суфле и другие сладкие блюда
Суммарный вес: 192.0 г

Продуктовый состав:

Способ приготовления:

Яблоки с удаленным семенным гнездом и без кожицы нарезают кружочками толщиной 0,5 см и посыпают сахаром. Приготовляют тесто: в желтки, отделенные от белков, кладут сахар, соль, сметану, муку, тщательно перемешивают и разводят молоком. Белки взбивают в густую пену и осторожно вводят в тесто. Кружочки яблок при помощи поварской иглы погружают в тесто, а затем быстро перекладывают в разогретый жир и обжаривают до образования золотистой корочки. Яблоки жареные кладут на тарелку и посыпают рафинадной пудрой. Соус абрикосовый или яблочный подают в соуснике.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 220.7 ккал
Вода: 79.4 г
Белки: 3.3 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 36.1 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.4 г
Холестерин: 69.8 мг
Моно- и дисахариды: 5.4 г
Крахмал: 7.5 г
Пищевые волокна: 1.4 г
Органические кислоты: 4.5 г
Зола: 0.6 г
Витамин A: 0.3 мг
Витамин B1: 0.05 мг
Витамин B2: 0.10 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.08 мг
Витамин B9: 5.7 мкг
Витамин B12: 0.1 мкг
Витамин C: 3.7 мг
Витамин D: 0.3 мкг
Витамин E: 0.9 мг
Витамин H: 3.3 мкг
Витамин PP: 0.4 мг
Холин: 41.8 мг
Железо: 1.6 мг
Калий: 215.3 мг
Кальций: 35.4 мг
Кремний: 1.2 мг
Магний: 9.8 мг
Натрий: 35.4 мг
Сера: 35.1 мг
Фосфор: 52.1 мг
Хлор: 97.4 мг
Алюминий: 220.4 мкг
Бор: 278.8 мкг
Ванадий: 14.3 мкг
Йод: 4.7 мкг
Кобальт: 2.2 мкг
Марганец: 119.7 мкг
Медь: 96.5 мкг
Молибден: 6.5 мкг
Никель: 12.3 мкг
Олово: 1.9 мкг
Рубидий: 26.3 мкг
Селен: 0.8 мкг
Титан: 34.1 мкг
Фтор: 16.6 мкг
Стронций: 84.1 мкг
Хром: 2.8 мкг
Цинк: 333.3 мкг