Соус польский

Блюдо: Соусы яично-масляные
Суммарный вес: 1040.4 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

масло сливочное

700.0

грамм

порционирование

яйцо куриное

8.0

штука

холодная обработка, варка

петрушка

27.0

грамм

холодная обработка

лимонная кислота

2.0

грамм

порционирование

Способ приготовления:

Для приготовления соуса по I колонке в растопленное масло сливочное кладут мелко нарезанные крутые яйца, зелень петрушки или укропа, соль и кислоту лимонную. По II и III колонкам в приготовленный соус белый добавляют масло сливочное, мелко нарезанные крутые яйца, соль, кислоту лимонную и зелень. Подают соус к блюдам из нежирной отварной рыбы

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 559.0 ккал
Вода: 29.0 г
Белки: 5.0 г
Жиры: 59.5 г
Углеводы: 1.0 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 1.0 г
Холестерин: 195.7 мг
Моно- и дисахариды: 0.4 г
Крахмал: 0.03 г
Пищевые волокна: 0.05 г
Органические кислоты: 0.003 г
Зола: 0.4 г
Витамин A: 0.8 мг
Витамин B1: 0.03 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.5 мг
Витамин B6: 0.06 мг
Витамин B9: 5.4 мкг
Витамин B12: 0.2 мкг
Витамин C: 3.9 мг
Витамин D: 0.9 мкг
Витамин E: 2.2 мг
Витамин H: 7.3 мкг
Витамин PP: 0.1 мг
Холин: 90.7 мг
Железо: 1.1 мг
Калий: 81.4 мг
Кальций: 34.3 мг
Магний: 6.8 мг
Натрий: 54.0 мг
Сера: 63.6 мг
Фосфор: 84.6 мг
Хлор: 56.4 мг
Йод: 7.2 мкг
Кобальт: 3.6 мкг
Марганец: 11.8 мкг
Медь: 31.7 мкг
Молибден: 2.2 мкг
Фтор: 19.9 мкг
Хром: 1.4 мкг
Цинк: 468.4 мкг