Картофель жаренный во фритюре

Блюдо: Гарниры для горячих блюд
Суммарный вес: 1326.6 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

картофель

3333.0

грамм

холодная обработка, жарка фри

жир животный

225.0

грамм

порционирование

Способ приготовления:

Нарезанный сырой картофель промывают в холодной воде, обсушивают, кладут в кипящий жир и жарят до готовности 8-10 мин. Жареный картофель откидывают на дуршлаг для отекания жира и посыпают мелкой солью.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 279.0 ккал
Вода: 197.5 г
Белки: 4.7 г
Жиры: 17.8 г
Углеводы: 26.6 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.2 г
Моно- и дисахариды: 2.1 г
Крахмал: 24.5 г
Пищевые волокна: 3.5 г
Органические кислоты: 0.3 г
Зола: 2.8 г
Витамин A: 0.04 мг
Витамин B1: 0.2 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.6 мг
Витамин B6: 0.6 мг
Витамин B9: 16.5 мкг
Витамин C: 22.6 мг
Витамин E: 0.2 мг
Витамин H: 0.2 мкг
Витамин PP: 2.9 мг
Железо: 1.4 мг
Калий: 927.6 мг
Кальций: 18.8 мг
Магний: 37.6 мг
Натрий: 11.3 мг
Сера: 57.6 мг
Фосфор: 109.3 мг
Хлор: 104.5 мг
Алюминий: 1549.2 мкг
Бор: 207.2 мкг
Ванадий: 268.4 мкг
Йод: 9.0 мкг
Кобальт: 9.0 мкг
Литий: 138.7 мкг
Марганец: 306.2 мкг
Медь: 252.2 мкг
Молибден: 14.4 мкг
Никель: 9.0 мкг
Рубидий: 900.7 мкг
Фтор: 54.0 мкг
Хром: 18.0 мкг
Цинк: 648.5 мкг