Блюдо: Блюда из рубленого мяса
Суммарный вес: 81.5 г

Продуктовый состав:

Способ приготовления:

Подготовленные говядину, свинину, сырой очищенный картофель, репчатый лук нарезают, пропускают через мясорубку, добавляют яйца, соль, перец. Массу тщательно перемешивают и формируют изделия овально-приплюснутой формы с заостренным концом, панируют в сухарях и обжаривают с двух сторон, доводя до готовности в жарочном шкафу. Отпускают по 2 шт. на порцию, гарнируют и поливают соусом или жиром. Гарниры - овощи отварные с жиром, овощи припущенные с жиром, овощи в молочном соусе. Соусы - красный основной, луковый, красный с луком и огурцами.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 342.9 ккал
Вода: 38.4 г
Белки: 20.8 г
Жиры: 26.1 г
Углеводы: 6.7 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.2 г
Холестерин: 32.1 мг
Моно- и дисахариды: 1.2 г
Крахмал: 4.7 г
Пищевые волокна: 0.8 г
Органические кислоты: 0.05 г
Зола: 0.6 г
Витамин A: 0.03 мг
Витамин B1: 0.2 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.7 мг
Витамин B6: 0.5 мг
Витамин B9: 12.9 мкг
Витамин B12: 2.2 мкг
Витамин C: 3.5 мг
Витамин D: 0.1 мкг
Витамин E: 1.0 мг
Витамин H: 4.6 мкг
Витамин PP: 5.0 мг
Холин: 90.9 мг
Железо: 3.2 мг
Калий: 476.5 мг
Кальций: 30.4 мг
Кремний: 2.5 мг
Магний: 31.8 мг
Натрий: 74.1 мг
Сера: 259.9 мг
Фосфор: 228.1 мг
Хлор: 83.9 мг
Алюминий: 289.6 мкг
Бор: 56.0 мкг
Ванадий: 37.6 мкг
Йод: 10.3 мкг
Кобальт: 9.6 мкг
Литий: 15.1 мкг
Марганец: 283.2 мкг
Медь: 238.3 мкг
Молибден: 15.0 мкг
Никель: 12.4 мкг
Олово: 71.4 мкг
Рубидий: 154.3 мкг
Селен: 0.9 мкг
Титан: 2.2 мкг
Фтор: 77.3 мкг
Стронций: 9.8 мкг
Хром: 11.4 мкг
Цинк: 3471.5 мкг
Цирконий: 1.2 мкг