Блюдо: Блюда из котлетной массы
Суммарный вес: 368.5 г

Продуктовый состав:

Способ приготовления:

Филе рыбы без кожи и костей нарезают на .куски, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в воде или молоке черствым пшеничным хлебом, кладут соль, перец черный молотый, тщательно перемешивают и выбивают Из рыбной котлетной массы формуют котлеты или биточки, панируют в сухарях, обжаривают с обеих сторон на противне или сковороде в течение 8-10 мин и доводят до готовности в жарочном шкафу в течение 5 мин. При отпуске котлеты или биточки гарнируют, подливают сбоку соус или поливают маргарином Гарниры - картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные с жиром, овощи припущенные с жиром Соусы - томатный, сметанный

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 168.1 ккал
Вода: 99.5 г
Белки: 8.1 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 16.1 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.08 г
Холестерин: 9.6 мг
Моно- и дисахариды: 4.6 г
Крахмал: 7.4 г
Пищевые волокна: 1.0 г
Органические кислоты: 0.5 г
Зола: 1.7 г
Витамин A: 0.1 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.2 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 7.7 мкг
Витамин B12: 0.4 мкг
Витамин C: 15.3 мг
Витамин D: 0.004 мкг
Витамин E: 1.9 мг
Витамин H: 3.2 мкг
Витамин PP: 1.7 мг
Холин: 9.2 мг
Железо: 1.2 мг
Калий: 515.3 мг
Кальций: 36.2 мг
Кремний: 1.8 мг
Магний: 31.0 мг
Натрий: 62.7 мг
Сера: 68.7 мг
Фосфор: 114.1 мг
Хлор: 128.5 мг
Алюминий: 402.9 мкг
Бор: 54.9 мкг
Ванадий: 65.1 мкг
Йод: 33.8 мкг
Кобальт: 9.2 мкг
Литий: 29.9 мкг
Марганец: 271.2 мкг
Медь: 116.7 мкг
Молибден: 6.5 мкг
Никель: 5.5 мкг
Олово: 2.3 мкг
Рубидий: 197.8 мкг
Селен: 0.9 мкг
Титан: 1.6 мкг
Фтор: 179.9 мкг
Стронций: 8.0 мкг
Хром: 17.6 мкг
Цинк: 573.0 мкг
Цирконий: 0.8 мкг