Сырники с морковью

Блюдо: Блюда из творога
Суммарный вес: 276.6 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

творог жирный 18%

140.0

грамм

порционирование, запекание

морковь

56.0

грамм

холодная обработка, припускание

маргарин

3.0

грамм

порционирование

манная крупа

5.0

грамм

переборка, просеивание, промывка

яйцо куриное

0.2

грамм

холодная обработка

сахар

15.0

грамм

порционирование

пшеничная мука, высшего сорта

25.0

грамм

порционирование

жир кулинарный

7.0

грамм

порционирование

Соус молочный (сладкий)

75.0

грамм

холодная обработка

Способ приготовления:

Очищенную сырую морковь измельчают и припускают с маргарином в небольшом количестве воды (10% воды к массе нетто моркови). Затем всыпают манную крупу и, помешивая, нагревают до ее набухания. После охлаждения массу смешивают с протертым творогом, сырыми яйцами, сахаром и частью муки (2/3 от всего количества). Из подготовленной массы формуют сырники, панируют их в муке и жарят. Подают в горячем виде по 4 шт. на порцию со сметаной, с молочным или сметанным соусом.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 248.0 ккал
Вода: 77.9 г
Белки: 9.6 г
Жиры: 14.1 г
Углеводы: 22.1 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 5.1 г
Холестерин: 28.9 мг
Моно- и дисахариды: 4.1 г
Крахмал: 8.3 г
Пищевые волокна: 0.5 г
Органические кислоты: 0.6 г
Зола: 1.0 г
Витамин A: 1.6 мг
Витамин B1: 0.06 мг
Витамин B2: 0.2 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 21.3 мкг
Витамин B12: 0.5 мкг
Витамин C: 0.8 мг
Витамин D: 0.02 мкг
Витамин E: 0.9 мг
Витамин H: 3.4 мкг
Витамин PP: 0.5 мг
Холин: 32.6 мг
Железо: 0.6 мг
Калий: 147.6 мг
Кальций: 110.0 мг
Кремний: 0.5 мг
Магний: 24.1 мг
Натрий: 40.6 мг
Сера: 17.9 мг
Фосфор: 142.9 мг
Хлор: 114.6 мг
Алюминий: 195.7 мкг
Бор: 44.2 мкг
Ванадий: 30.6 мкг
Йод: 3.7 мкг
Кобальт: 1.7 мкг
Литий: 1.2 мкг
Марганец: 111.3 мкг
Медь: 64.4 мкг
Молибден: 10.3 мкг
Никель: 1.6 мкг
Олово: 4.2 мкг
Селен: 14.8 мкг
Титан: 1.3 мкг
Фтор: 33.6 мкг
Стронций: 4.7 мкг
Хром: 1.4 мкг
Цинк: 453.7 мкг