Блюдо: Крупеники, запеканки и пудинги из каш
Суммарный вес: 318.0 г

Продуктовый состав:

Способ приготовления:

В готовую вязкую кашу (с. 152), охлажденную до 60-70° С, добавляют нарезанные маленькими кусочками цукаты, растертые с сахаром яичные желто изюм, ванилин, масло, перемешивают, вводят в массу взбитые в густую пену яичные белки. После этого массу раскладывают ровным слоем на порционные сковороды или противень, смазанные маслом и посыпанные сухарями, поверхность покрывают смесью яйца со сметаной и запекают. При отпуске поливают соусом абрикосовым или клюквенным или отпускают с вареньем.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 189.6 ккал
Вода: 58.4 г
Белки: 3.4 г
Жиры: 5.1 г
Углеводы: 34.7 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.2 г
Холестерин: 42.1 мг
Моно- и дисахариды: 2.4 г
Крахмал: 11.3 г
Пищевые волокна: 0.2 г
Органические кислоты: 0.1 г
Зола: 0.5 г
Витамин A: 0.2 мг
Витамин B1: 0.04 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.3 мг
Витамин B6: 0.06 мг
Витамин B9: 5.8 мкг
Витамин B12: 0.2 мкг
Витамин C: 0.9 мг
Витамин D: 0.2 мкг
Витамин E: 0.5 мг
Витамин H: 3.2 мкг
Витамин PP: 0.5 мг
Холин: 40.4 мг
Железо: 0.7 мг
Калий: 193.9 мг
Кальций: 57.3 мг
Кремний: 15.3 мг
Магний: 18.1 мг
Натрий: 37.0 мг
Сера: 30.7 мг
Фосфор: 81.3 мг
Хлор: 51.2 мг
Алюминий: 68.5 мкг
Бор: 104.3 мкг
Ванадий: 4.3 мкг
Йод: 4.9 мкг
Кобальт: 1.4 мкг
Марганец: 258.4 мкг
Медь: 67.2 мкг
Молибден: 3.5 мкг
Никель: 3.4 мкг
Олово: 4.6 мкг
Селен: 0.9 мкг
Титан: 16.7 мкг
Фтор: 18.5 мкг
Стронций: 48.6 мкг
Хром: 1.2 мкг
Цинк: 466.3 мкг
Цирконий: 0.4 мкг