Блюдо: Овощи и грибы запеченные
Суммарный вес: 333.9 г

Продуктовый состав:

Способ приготовления:

Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают ломтиками или кубиками и припускают. Подготовленные грибы слегка обжаривают, лук репчатый пассеруют. Тушеную капусту соединяют с огурцами, грибами, луком и каперсами, все перемешивают и прогревают. На порционную сковороду или противень, смазанные жиром, выкладывают подготовленные овощи и грибы, посыпают тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызгивают маслом и запекают. Можно приготовлять солянку без каперсов, соответственно изменив выход. При отпуске солянку нарезают на порции. По I колонке солянку перед подачей оформляют лимонами, маслинами, маринованными вишнями или сливами.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 124.9 ккал
Вода: 139.6 г
Белки: 3.2 г
Жиры: 8.2 г
Углеводы: 10.2 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.005 г
Моно- и дисахариды: 6.1 г
Крахмал: 1.8 г
Пищевые волокна: 2.9 г
Органические кислоты: 0.8 г
Зола: 1.7 г
Витамин A: 0.4 мг
Витамин B1: 0.05 мг
Витамин B2: 0.09 мг
Витамин B3: 0.2 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 10.2 мкг
Витамин B12: 0.02 мкг
Витамин C: 21.6 мг
Витамин E: 1.5 мг
Витамин H: 0.3 мкг
Витамин PP: 1.4 мг
Холин: 1.6 мг
Железо: 1.0 мг
Калий: 393.2 мг
Кальций: 76.6 мг
Кремний: 0.5 мг
Магний: 26.5 мг
Натрий: 29.8 мг
Сера: 44.0 мг
Фосфор: 61.4 мг
Хлор: 39.6 мг
Алюминий: 595.9 мкг
Бор: 224.7 мкг
Ванадий: 8.4 мкг
Йод: 3.4 мкг
Кобальт: 3.5 мкг
Литий: 0.3 мкг
Марганец: 237.8 мкг
Медь: 101.0 мкг
Молибден: 10.5 мкг
Никель: 14.7 мкг
Олово: 0.4 мкг
Рубидий: 67.6 мкг
Селен: 0.3 мкг
Титан: 0.6 мкг
Фтор: 16.7 мкг
Стронций: 1.8 мкг
Хром: 5.1 мкг
Цинк: 598.5 мкг
Цирконий: 0.2 мкг