Блюдо: Овощи и грибы жареные
Суммарный вес: 211.5 г

Продуктовый состав:

Способ приготовления:

Подготовленные капусту и морковь нарезают соломкой, затем их отдельно припускают до полуготовности с жиром в молоке. Припущенные овощи вместе с молоком, в котором они припускались, соединяют, всыпают тонкой струйкой манную крупу, тщательно перемешивают и варят 10-15 мин до готовности. Полученную массу охлаждают до 60-70° С, добавляют соль, яйца, тщательно перемешивают, формуют котлеты, панируют в сухарях и жарят с обеих сторон. Отпускают по 3 шт. на порцию с жиром или сметаной

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 198.0 ккал
Вода: 100.1 г
Белки: 4.5 г
Жиры: 14.1 г
Углеводы: 14.2 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.2 г
Холестерин: 46.5 мг
Моно- и дисахариды: 5.0 г
Крахмал: 7.9 г
Пищевые волокна: 2.0 г
Органические кислоты: 0.2 г
Зола: 1.1 г
Витамин A: 3.3 мг
Витамин B1: 0.06 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.4 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 12.2 мкг
Витамин B12: 0.10 мкг
Витамин C: 15.2 мг
Витамин D: 0.2 мкг
Витамин E: 1.7 мг
Витамин H: 2.7 мкг
Витамин PP: 1.0 мг
Холин: 29.0 мг
Железо: 1.1 мг
Калий: 268.7 мг
Кальций: 71.0 мг
Кремний: 3.3 мг
Магний: 30.8 мг
Натрий: 39.4 мг
Сера: 48.3 мг
Фосфор: 86.1 мг
Хлор: 73.3 мг
Алюминий: 515.7 мкг
Бор: 185.2 мкг
Ванадий: 56.9 мкг
Йод: 6.8 мкг
Кобальт: 5.1 мкг
Литий: 2.4 мкг
Марганец: 406.2 мкг
Медь: 107.5 мкг
Молибден: 15.9 мкг
Никель: 12.2 мкг
Олово: 4.1 мкг
Селен: 1.4 мкг
Титан: 3.2 мкг
Фтор: 35.4 мкг
Стронций: 13.8 мкг
Хром: 4.1 мкг
Цинк: 693.8 мкг
Цирконий: 1.4 мкг