Блюдо: Овощи и грибы жареные
Суммарный вес: 201.4 г

Продуктовый состав:

Способ приготовления:

Морковь нарезают тонкой соломкой или пропускают через овощерезку, затем ее припускают с жиром в молоке, или в молоке с добавлением бульона, или в воде. Перед окончанием припускания всыпают тонкой струйкой манную крупу, хорошо размешивая, и варят до готовности. Полученную массу охлаждают до 40-50° С, добавляют соль, яйца, протертый творог (по II колонке), перемешивают, формуют котлеты по 2 шт. порцию, панируют в сухарях или муке и жарят с обеих сторон. При отпуске поливают жиром или сбоку подливают сметану, или соус молочный, или сметанный.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 206.2 ккал
Вода: 96.3 г
Белки: 4.1 г
Жиры: 14.5 г
Углеводы: 15.9 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.2 г
Холестерин: 33.3 мг
Моно- и дисахариды: 6.2 г
Крахмал: 8.4 г
Пищевые волокна: 2.1 г
Органические кислоты: 0.2 г
Зола: 1.2 г
Витамин A: 6.8 мг
Витамин B1: 0.07 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.4 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 11.5 мкг
Витамин B12: 0.09 мкг
Витамин C: 1.7 мг
Витамин D: 0.2 мкг
Витамин E: 1.9 мг
Витамин H: 2.3 мкг
Витамин PP: 1.1 мг
Холин: 23.6 мг
Железо: 1.1 мг
Калий: 226.7 мг
Кальций: 61.6 мг
Кремний: 3.4 мг
Магний: 40.4 мг
Натрий: 40.3 мг
Сера: 31.2 мг
Фосфор: 94.2 мг
Хлор: 82.0 мг
Алюминий: 411.6 мкг
Бор: 185.2 мкг
Ванадий: 101.3 мкг
Йод: 7.3 мкг
Кобальт: 4.5 мкг
Литий: 5.1 мкг
Марганец: 430.6 мкг
Медь: 109.3 мкг
Молибден: 20.3 мкг
Никель: 8.3 мкг
Олово: 4.3 мкг
Селен: 1.4 мкг
Титан: 3.3 мкг
Фтор: 54.0 мкг
Стронций: 14.5 мкг
Хром: 3.1 мкг
Цинк: 679.9 мкг
Цирконий: 1.5 мкг