Блюдо: Мучные кулинарные изделия
Суммарный вес: 1453.6 г
Продуктовый состав:
Название |
Количество |
Единица |
Обработка |
---|---|---|---|
пшеничная мука, первого сорта |
2.0 |
гран. стакан |
переборка, просеивание, промывка, запекание |
яйцо куриное |
2.0 |
штука |
холодная обработка |
сахар |
2.0 |
гран. стакан |
холодная обработка |
орех грецкий |
1.5 |
гран. стакан |
переборка, просеивание, промывка |
мед натуральный |
2.0 |
стол. ложка |
холодная обработка |
сода |
1.0 |
чайн. ложка |
холодная обработка |
масло сливочное |
150.0 |
грамм |
холодная обработка, варка |
молоко сгущеное, с сахаром |
1.0 |
гран. стакан |
холодная обработка, запекание |
орех грецкий |
0.3 |
гран. стакан |
Способ приготовления:
Пару яиц растереть с двумя стаканами сахара. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и яйцами. Влить в эту массу чайную ложку соды, гашеную в уксусе. Добавить пару ложек коньяка и меда. Всыпать муку. Все перемешать до получения пластичной массы. Разделить полученное тесто на три части и испечь коржи. Крем: банку сгущенного молока взбить со 150 граммами сливочного масла. Добавить 1/3 стакана молотых грецких орехов.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 307.8 ккал
Вода: 12.0 г
Белки: 6.7 г
Жиры: 8.7 г
Углеводы: 54.1 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 1.1 г
Холестерин: 37.5 мг
Моно- и дисахариды: 13.2 г
Крахмал: 6.5 г
Пищевые волокна: 0.03 г
Органические кислоты: 0.1 г
Зола: 0.5 г
Витамин A: 0.09 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.4 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 20.5 мкг
Витамин B12: 0.1 мкг
Витамин C: 0.7 мг
Витамин D: 0.1 мкг
Витамин E: 5.3 мг
Витамин H: 2.0 мкг
Витамин PP: 0.5 мг
Холин: 27.5 мг
Железо: 1.0 мг
Калий: 227.7 мг
Кальций: 86.6 мг
Кремний: 0.3 мг
Магний: 51.6 мг
Натрий: 33.9 мг
Сера: 50.7 мг
Фосфор: 175.6 мг
Хлор: 58.5 мг
Алюминий: 130.9 мкг
Бор: 7.9 мкг
Ванадий: 10.7 мкг
Йод: 3.0 мкг
Кобальт: 2.7 мкг
Марганец: 508.9 мкг
Медь: 138.4 мкг
Молибден: 2.0 мкг
Никель: 1.0 мкг
Олово: 0.8 мкг
Селен: 0.5 мкг
Титан: 1.9 мкг
Фтор: 151.8 мкг
Хром: 0.6 мкг
Цинк: 875.3 мкг