Цеппелины (Литовская кухня)

Суммарный вес: 1570.8 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

свинина, 1 категории

500.0

грамм

холодная обработка, жарка котлет

картофель

1000.0

грамм

холодная обработка, варка со сливом

лук репчатый

4.0

штука

холодная обработка, жарка

сметана

4.0

стол. ложка

холодная обработка

вода

1.0

чайн. стакан

холодная обработка, варка

соль поваренная

2.0

чайн. ложка

холодная обработка

перец молотый черный

0.5

чайн. ложка

холодная обработка

Способ приготовления:

Сырой картофель натереть на мелкой терке и отжать через марлю. Сок оставить на 10-15 мин. Когда крахмал осядет, осторожно слить воду, добавить кипяток, поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, соединить с отжатым картофелем, посолить и перемешать. Свинину пропустить через мясорубку, добавить соль и перец. Картофельную массу поделить на 8 частей, внутрь каждой положить фарш и свернуть в виде толстой сигары. Подготовленные таким образом цеппелины варить в кипящей воде 10-15 мин. Перед подачей на стол полить луковым соусом, для чего лук нашинковать соломкой, обжарить до золотистого цвета и добавить сметану. Можно вместо жирного лукового соуса использовать сметану или любой молочный соус.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 116.8 ккал
Вода: 59.7 г
Белки: 4.1 г
Жиры: 8.9 г
Углеводы: 5.4 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.04 г
Моно- и дисахариды: 1.0 г
Крахмал: 4.2 г
Пищевые волокна: 2.2 г
Органические кислоты: 49.4 г
Зола: 0.7 г
Витамин A: 0.03 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.06 мг
Витамин B3: 0.2 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 5.0 мкг
Витамин B12: 0.02 мкг
Витамин C: 5.9 мг
Витамин D: 0.010 мкг
Витамин E: 0.09 мг
Витамин H: 0.4 мкг
Витамин PP: 1.0 мг
Холин: 22.7 мг
Железо: 0.8 мг
Калий: 278.7 мг
Кальций: 18.3 мг
Магний: 15.0 мг
Натрий: 19.2 мг
Сера: 63.6 мг
Фосфор: 65.2 мг
Хлор: 795.4 мг
Алюминий: 323.9 мкг
Бор: 57.4 мкг
Ванадий: 49.4 мкг
Йод: 3.7 мкг
Кобальт: 4.0 мкг
Литий: 25.6 мкг
Марганец: 87.7 мкг
Медь: 78.8 мкг
Молибден: 7.0 мкг
Никель: 4.4 мкг
Олово: 6.1 мкг
Рубидий: 211.7 мкг
Селен: 0.02 мкг
Фтор: 27.8 мкг
Хром: 6.2 мкг
Цинк: 642.6 мкг