Продуктовый состав:
Название |
Количество |
Единица |
Обработка |
---|---|---|---|
свинина, 1 категории |
500.0 |
грамм |
холодная обработка, жарка котлет |
картофель |
1000.0 |
грамм |
холодная обработка, варка со сливом |
лук репчатый |
4.0 |
штука |
холодная обработка, жарка |
сметана |
4.0 |
стол. ложка |
холодная обработка |
вода |
1.0 |
чайн. стакан |
холодная обработка, варка |
соль поваренная |
2.0 |
чайн. ложка |
холодная обработка |
перец молотый черный |
0.5 |
чайн. ложка |
холодная обработка |
Способ приготовления:
Сырой картофель натереть на мелкой терке и отжать через марлю. Сок оставить на 10-15 мин. Когда крахмал осядет, осторожно слить воду, добавить кипяток, поставить на медленный огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, соединить с отжатым картофелем, посолить и перемешать. Свинину пропустить через мясорубку, добавить соль и перец. Картофельную массу поделить на 8 частей, внутрь каждой положить фарш и свернуть в виде толстой сигары. Подготовленные таким образом цеппелины варить в кипящей воде 10-15 мин. Перед подачей на стол полить луковым соусом, для чего лук нашинковать соломкой, обжарить до золотистого цвета и добавить сметану. Можно вместо жирного лукового соуса использовать сметану или любой молочный соус.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 116.8 ккал
Вода: 59.7 г
Белки: 4.1 г
Жиры: 8.9 г
Углеводы: 5.4 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.04 г
Моно- и дисахариды: 1.0 г
Крахмал: 4.2 г
Пищевые волокна: 2.2 г
Органические кислоты: 49.4 г
Зола: 0.7 г
Витамин A: 0.03 мг
Витамин B1: 0.1 мг
Витамин B2: 0.06 мг
Витамин B3: 0.2 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 5.0 мкг
Витамин B12: 0.02 мкг
Витамин C: 5.9 мг
Витамин D: 0.010 мкг
Витамин E: 0.09 мг
Витамин H: 0.4 мкг
Витамин PP: 1.0 мг
Холин: 22.7 мг
Железо: 0.8 мг
Калий: 278.7 мг
Кальций: 18.3 мг
Магний: 15.0 мг
Натрий: 19.2 мг
Сера: 63.6 мг
Фосфор: 65.2 мг
Хлор: 795.4 мг
Алюминий: 323.9 мкг
Бор: 57.4 мкг
Ванадий: 49.4 мкг
Йод: 3.7 мкг
Кобальт: 4.0 мкг
Литий: 25.6 мкг
Марганец: 87.7 мкг
Медь: 78.8 мкг
Молибден: 7.0 мкг
Никель: 4.4 мкг
Олово: 6.1 мкг
Рубидий: 211.7 мкг
Селен: 0.02 мкг
Фтор: 27.8 мкг
Хром: 6.2 мкг
Цинк: 642.6 мкг