Блюдо: Мучные кулинарные изделия
Суммарный вес: 995.3 г

Продуктовый состав:

Способ приготовления:

В 120 г кипящего молока добавить 60 г муки и заварить опару. Дрожжи растворить в молоке, всыпать 80 г муки, перемешать и помесить в теплое место на 2-3 часа. Когда дрожжи перебродят, соединить их с охлажденной опарой и хорошо перемешать. Отдельно в молоке растворить сахар, вбить желтки, добавить ванилин, соль, все подогреть и влить в общую массу. Всыпать муку и замесить крутое тесто. Смесь топленого и растительного масла слегка подогреть и влить постепенно в тесто, продолжая месить. Добавить изюм. Замешанное тесто оставить в теплом месте на 3 часа, распределить по формам и оставить расслаиваться. Перед выпечкой смазать поверхность яйцом.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 271.4 ккал
Вода: 29.3 г
Белки: 5.6 г
Жиры: 8.9 г
Углеводы: 45.0 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.1 г
Холестерин: 29.8 мг
Моно- и дисахариды: 1.5 г
Крахмал: 15.7 г
Пищевые волокна: 0.1 г
Органические кислоты: 0.9 г
Зола: 24.1 г
Витамин A: 0.07 мг
Витамин B1: 0.5 мг
Витамин B2: 0.7 мг
Витамин B3: 0.6 мг
Витамин B6: 0.1 мг
Витамин B9: 31.6 мкг
Витамин B12: 0.2 мкг
Витамин C: 0.1 мг
Витамин D: 0.5 мкг
Витамин E: 2.8 мг
Витамин H: 5.9 мкг
Витамин PP: 0.8 мг
Холин: 68.5 мг
Железо: 1.0 мг
Калий: 82.6 мг
Кальций: 50.6 мг
Кремний: 1.1 мг
Магний: 8.4 мг
Натрий: 21.1 мг
Сера: 38.2 мг
Фосфор: 89.7 мг
Хлор: 35.5 мг
Алюминий: 286.1 мкг
Бор: 9.8 мкг
Ванадий: 23.9 мкг
Йод: 4.4 мкг
Кобальт: 2.1 мкг
Марганец: 329.6 мкг
Медь: 51.5 мкг
Молибден: 5.2 мкг
Никель: 0.6 мкг
Олово: 3.4 мкг
Селен: 1.9 мкг
Титан: 2.9 мкг
Фтор: 10.8 мкг
Стронций: 2.6 мкг
Хром: 1.4 мкг
Цинк: 498.5 мкг