Продуктовый состав:
Название |
Количество |
Единица |
Обработка |
---|---|---|---|
говядина, 1 категория |
250.0 |
грамм |
холодная обработка, жарка котлет |
свинина, 1 категории |
250.0 |
грамм |
холодная обработка, жарка котлет |
хлеб пшеничный |
70.0 |
грамм |
переборка, просеивание, промывка, котлеты |
молоко коровье |
0.5 |
гран. стакан |
холодная обработка, запекание |
яйцо куриное |
1.0 |
штука |
холодная обработка, жарка |
лук репчатый |
1.0 |
штука |
холодная обработка, котлеты |
соль поваренная |
1.0 |
чайн. ложка |
холодная обработка |
перец молотый черный |
0.5 |
чайн. ложка |
холодная обработка |
сухари панировочные |
2.0 |
стол. ложка |
холодная обработка |
масло сливочное |
2.0 |
стол. ложка |
холодная обработка, жарка |
Способ приготовления:
С хлеба срезать корочку, замочить мякиш в молоке. Мясо, лук и размоченный хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец и вымешать до образования однородной массы. Сформировать котлеты, панировать в сухарях, обжарить с обеих сторон на раскаленной с жиром сковороде до появления румяной корочки. Накрыть сковороду крышкой, поставить в духовку и выдержать в ней, чтобы котлеты стали сочными.
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Калорийность: 227.4 ккал
Вода: 36.9 г
Белки: 10.1 г
Жиры: 19.4 г
Углеводы: 3.3 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.1 г
Холестерин: 26.3 мг
Моно- и дисахариды: 0.9 г
Крахмал: 0.004 г
Пищевые волокна: 1.5 г
Органические кислоты: 52.9 г
Зола: 0.6 г
Витамин A: 0.07 мг
Витамин B1: 0.2 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 0.4 мг
Витамин B6: 0.2 мг
Витамин B9: 6.0 мкг
Витамин B12: 0.7 мкг
Витамин C: 0.4 мг
Витамин D: 0.1 мкг
Витамин E: 0.5 мг
Витамин H: 2.2 мкг
Витамин PP: 1.5 мг
Холин: 53.8 мг
Железо: 1.5 мг
Калий: 191.4 мг
Кальций: 27.6 мг
Кремний: 0.1 мг
Магний: 16.1 мг
Натрий: 75.6 мг
Сера: 135.2 мг
Фосфор: 119.2 мг
Хлор: 910.1 мг
Алюминий: 24.2 мкг
Бор: 9.6 мкг
Йод: 5.5 мкг
Кобальт: 4.9 мкг
Марганец: 80.2 мкг
Медь: 91.8 мкг
Молибден: 9.3 мкг
Никель: 5.5 мкг
Олово: 28.2 мкг
Рубидий: 22.9 мкг
Селен: 0.2 мкг
Фтор: 39.9 мкг
Стронций: 1.7 мкг
Хром: 6.1 мкг
Цинк: 1546.7 мкг