Клецки из капусты

Блюдо: Гарниры для горячих блюд
Суммарный вес: 891.6 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

капуста белокочанная

600.0

грамм

холодная обработка, тушение

вода

2.0

гран. стакан

холодная обработка, варка

лук репчатый

1.0

штука

холодная обработка, пассерование

жир животный

1.0

стол. ложка

холодная обработка, жарка

яйцо куриное

1.0

штука

холодная обработка, варка

соль поваренная

1.0

чайн. ложка

холодная обработка

сухари панировочные

5.0

стол. ложка

холодная обработка

Способ приготовления:

Капусту тушить в соленой воде, воду слить, капусту мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, яйцо и сухари. Сформировать клецки. Опускать клецки в кипящую подсоленную воду и варить до всплытия. Вынуть шумовкой. Подавать к блюдам из куриного или кроличьего мяса.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 21.5 ккал
Вода: 84.1 г
Белки: 1.2 г
Жиры: 1.3 г
Углеводы: 1.3 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.1 г
Холестерин: 24.6 мг
Моно- и дисахариды: 1.3 г
Крахмал: 0.02 г
Пищевые волокна: 2.0 г
Органические кислоты: 43.5 г
Зола: 0.5 г
Витамин A: 0.02 мг
Витамин B1: 0.01 мг
Витамин B2: 0.03 мг
Витамин B3: 0.1 мг
Витамин B6: 0.05 мг
Витамин B9: 3.3 мкг
Витамин B12: 0.02 мкг
Витамин C: 5.8 мг
Витамин D: 0.10 мкг
Витамин E: 0.1 мг
Витамин H: 1.0 мкг
Витамин PP: 0.2 мг
Холин: 11.4 мг
Железо: 0.4 мг
Калий: 111.4 мг
Кальций: 25.4 мг
Магний: 6.6 мг
Натрий: 15.1 мг
Сера: 25.3 мг
Фосфор: 21.5 мг
Хлор: 690.4 мг
Алюминий: 214.3 мкг
Бор: 77.2 мкг
Йод: 2.1 мкг
Кобальт: 1.8 мкг
Марганец: 71.8 мкг
Медь: 36.1 мкг
Молибден: 5.0 мкг
Никель: 5.4 мкг
Рубидий: 16.3 мкг
Фтор: 7.1 мкг
Хром: 2.0 мкг
Цинк: 227.0 мкг