Борщ по-вегетариански

Блюдо: Борщи
Суммарный вес: 2639.3 г

Продуктовый состав:

Название

Количество

Единица

Обработка

вода

2000.0

грамм

холодная обработка, варка

свекла

1.0

штука

холодная обработка, варка в кожуре

картофель

3.0

штука

холодная обработка, варка без слива

лук репчатый

1.0

штука

холодная обработка, варка без слива

морковь

1.0

штука

холодная обработка, варка без слива

капуста белокочанная

300.0

грамм

холодная обработка, варка без слива

сельдерей

0.5

стол. ложка

холодная обработка, варка

петрушка корень

0.5

стол. ложка

холодная обработка, варка

укроп

0.5

стол. ложка

холодная обработка, варка

масло сливочное

1.0

стол. ложка

холодная обработка, варка

подсолнечное масло

1.0

стол. ложка

холодная обработка, варка

соль поваренная

0.5

чайн. ложка

холодная обработка

томатная паста

1.0

стол. ложка

холодная обработка

сметана

100.0

грамм

холодная обработка

Способ приготовления:

Заренее отварить неочищенную свеклу, слить воду. Почистить свеклу, порезать мелкими кубиками. Пассеровать в смеси подсолнечного и сливочного масла мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. В кипящую воду положить мелко нарезанную капусту. Опустить в кастрюлю с капустой лук, морковь, свеклу. Добавить нарезанный картофель. Варить до готовности. За 3 минуты до готовности положить зелень и заправить томатной пастой. Подавать к столу со сметаной.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 34.7 ккал
Вода: 90.5 г
Белки: 0.5 г
Жиры: 2.7 г
Углеводы: 2.2 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.007 г
Моно- и дисахариды: 1.1 г
Крахмал: 0.9 г
Пищевые волокна: 0.6 г
Органические кислоты: 7.4 г
Зола: 0.2 г
Витамин A: 0.2 мг
Витамин B1: 0.01 мг
Витамин B2: 0.02 мг
Витамин B3: 0.04 мг
Витамин B6: 0.03 мг
Витамин B9: 2.2 мкг
Витамин B12: 0.01 мкг
Витамин C: 2.7 мг
Витамин D: 0.008 мкг
Витамин E: 0.3 мг
Витамин H: 0.2 мкг
Витамин PP: 0.2 мг
Холин: 4.7 мг
Железо: 0.2 мг
Калий: 87.8 мг
Кальций: 11.1 мг
Магний: 5.1 мг
Натрий: 6.0 мг
Сера: 6.2 мг
Фосфор: 12.3 мг
Хлор: 124.3 мг
Алюминий: 101.2 мкг
Бор: 36.6 мкг
Ванадий: 13.0 мкг
Йод: 1.1 мкг
Кобальт: 0.7 мкг
Литий: 4.7 мкг
Марганец: 52.3 мкг
Медь: 22.3 мкг
Молибден: 2.2 мкг
Никель: 1.9 мкг
Рубидий: 53.9 мкг
Селен: 0.01 мкг
Фтор: 5.1 мкг
Хром: 1.7 мкг
Цинк: 95.4 мкг